メキシコレストランTORTACOS

メキシコ料理は出汁文化と聞いて、驚く方も多いかもしれませんね。乾燥唐辛子とチキンブイヨン、そしてメキシコ原産のトマトから出汁を取っているんです。乾燥唐辛子は、昆布に含まれる「グルタミン酸」を含有。そのまま料理に使用するので、強い旨味を味わっていただけます!メキシコと日本のハーフであるオーナーシェフが、DNAレベルで美味しく感じられるお料理をご提供*日本クオリティー×メキシコの味、是非ご賞味あれ!

唐辛子の原産国だけに、辛さが注目されがちなメキシコ料理。イメージ通りの料理もありますが、一方で全く辛くないメニューも豊富なんですよ◎本場では、基本的にサルサ(ソース)を料理にかけて、各自好きな辛さにして食べています。当店でも、各テーブルに3種類のサルサをご用意!香りや味の変化を、是非お楽しみくださいね◎熊本の食材を中心に、国産のお肉を使用するなど、素材にもこだわった当店の料理。是非ご堪能ください!

日本の大多数の方が知るメキシコ料理は、実はアメリカナイズされた料理であることが多いんです。小麦粉の生地を使ったタコスが主流な「テックス・メックス」と異なり、当店はつなぎ無しでトウモロコシの粉を100%使用。1枚ずつ丁寧に、生地を"手作り"しています!トウモロコシの香りがふんだんにする極上のトルティージャは、ふっくらもちもち食感が堪りません。同じく手作りのサルサソースと合わせて、是非ご堪能ください!