味噌が一番

メニューに使われている麺は全て店内の製麺室で製造しています。信州産小麦に全粒粉を配合したことで小麦の風味が香り高く、“短時間熟成”をすることにより、フレッシュさを活かしつつ、みずみずしさも活かされた状態の麺。麺だけを食べても美味しいと大好評。「挽きたて、打ち立て」のノド越しをご賞味下さい。

“肉食男子・肉食女子”のために、当店自慢の炭火焼チャーシューを1枚から追加オーダー出来るようにしました。炭火の香ばしさとやらわかさが絶品の肩ロース、ジューシーでとろける美味しさが自慢の厳選豚バラチャーシュー。どちらも1枚より追加トッピングが可能です。注文を受けてから炭火で焼き上げますので少々お時間をいただきますが、ご満足いただけるでしょう。

味噌つけ麺を食べ終えた後、残ったつけ汁をも存分に楽しむための極上メニュー。それが「おじやセット」。お客様に美味しい「おじや」を食べていただくために、残ったつけ汁をお預かりして、厨房でおじやに作り直してお戻しする「徹底的にこだわったおじや」。とき卵をふわりと絡めて、おじや用のごはん、そこに軽く味付けをして出来上がり。心からほっとする極上おじやです。