最終更新日：2022/01/25

にくじるめんすすむあきはばらほんてん

肉汁麺ススム　秋葉原本店

Q: 予約はできますか？

ご予約などのご相談については 0368111139 から、お店にご確認ください。

Q: お店の行き方は？

末広町駅（東京都）から徒歩2分です。詳しいお店の場所は、 地図ページ からもご覧にいただけます。

Q: 何のお店ですか？

肉汁麺ススム 秋葉原本店は「家系ラーメン、ラーメン（その他）」を含むお店です。詳しい情報は 店舗ページ からご確認ください。

末広町駅（東京都）から徒歩2分/ラーメン、家系ラーメン

公式

1円～999円1円～999円

地図

東京都千代田区外神田3-7-12 イサミヤ第8ビル1F

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お店のこだわり

【肉のこだわり】うまさの秘密は旨みの強い良質で新鮮な「豚肉」と「厚切3mm」、そして自家製の「甘ダレ」。

しっとりとして臭みのない優れた肉質のスペイン産豚肉をはじめ、季節ごとに産地を厳選し、旨味の強い新鮮で良質な豚肉を優良な精肉店から安全に仕入れています。また、肉の旨味と食べ応えをじっくり楽しんで頂くために肉切りの厚さは「3mm」にこだわっています。さらに、秘伝の甘ダレをたっぷりつけて丁寧に炒めることで、豚肉本来の旨味と肉汁のジューシーな美味しさを引き出し、香ばしく食べ応えも抜群の肉汁麺に仕上げています。

【汁のこだわり】味の決め手は、日本が誇る老舗醤油醸造所で作られた本醸造こいくち醤油。

動物系食材を贅沢にたっぷり使い、じっくりと時間をかけて仕込んだコク深い「スープ」に、豊かな風味と鮮やかな色合いを持つ本醸造こいくち醤油で仕上げたパンチのある濃厚な「かえし」を加えることで「肉・麺・野菜」三者の旨味を際立たせる、力強いラーメン汁に仕上げています。

【麺のこだわり】良質なブレンド小麦を低加水で練り上げ、しっかり寝かせた中太麺。

茹で時間を短めに、大胆な歯ごたえを残したポキっゴワっの麺はジューシーな肉の食感やこだわり卵との相性を考慮して味わい設計を行いました。肉とすする、汁とすする、ご飯とすする、こだわり卵とすする。様々な食べ方が楽しめる肉汁麺ならではのこだわり麺をお楽しみください。