中華そば 一休

【麺】 低加水細麺ストレート。北海道産プレミアム小麦「ゆめちから」を使用。伸びにくく、スープとの相性抜群です。色白で小麦の香りも豊か。弾けるような食感が特徴。 【スープ】 〈動物系〉宮城産若鶏ガラを主体に、丸鶏やゲンコツをふんだんに使用。 〈魚介系〉約10種類にも及ぶ節を使用。どれかが主張し過ぎるわけではなく、バランス重視のスープ。 当店の中華そばは、「一度食べたらクセになる」、そんなラーメンです!

◆◇◆当店で使用しております、「煮干し」等は全て厳選したもののみ使用しております◇◆◇ 季節によって良いものをご提供しているので、仕入れの状況により、使用する煮干し、産地がかわる場合がございます。 =================== ・焼きアゴ(長崎) ・かつお(鹿児島) ・平子にぼし(鳥取) ・白口にぼし(香川) ・サバ(熊本) ・宗田節(高知) ・背黒にぼし(千葉) ・うるめ(長崎) ・㊙ ・㊙ 京都の乾物屋から仕入れております。

当店は、オールカウンターになっております。 お一人様でも入りやすく、男性の方はもちろん、女性の方も大歓迎です。