麦衛門

毎日、鮮魚屋さんに出向いて仕入れるのは獲れたてで新鮮な海の幸!対馬のブリや福岡の水イカ、小長井の殻付き牡蠣など、旬の美味しい味覚を日々ご用意しています◎ここにある海鮮は、どれも鮮度・状態をきっちりと見極めたものだけ。素材が持つそのままの美味しさを届けるべく、鮮魚・活魚を厳選しています!うどん屋が贈る旨い刺身にも是非、ご注目ください!

【麦衛門】のうどんは毎日手打ちの自家製麺!2種の小麦を使って、その日の分だけを作り、湯がきたてをご提供しています◎麺は、コシが命の讃岐スタイル◇ツヤツヤな麺肌にキュッとエッジの立ったビジュアルが旨さの証明です!うどん出汁には、8種の節・昆布から毎日3～4時間かけて抽出*旨味たっぷりの出汁に艶やかな麺をまとわせたら一気にすすりましょう◎小麦の味と出汁の香り、心地良い食感が口いっぱいに広がりますよ。

お酒が飲めるうどん屋のウリと言えば、やっぱり日本酒!スッキリ系～辛口のお酒や福岡の銘柄を中心に5種類程ご用意しています。お店に置いている銘柄は精鋭中の精鋭!年4回開かれる試飲会に出向いて、数ある銘酒の中から吟味し厳選した品を置いているんです。日本酒は、揚げたての天ぷら、新鮮な刺身など自慢の一品料理とご一緒にどうぞ!大人だから出来るうどん屋の楽しみ方も、試してみてくださいね◎