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ラーメン山岡家 狸小路4丁目店
狸小路駅から徒歩1分/ラーメン、家系ラーメン
公式
1円~999円1円~999円
お店のこだわり
丸3日煮込んだスープ
山岡家のスープは、水と豚骨のみを使用。 丸3日煮込み続けて4日目にようやくお客様のもとへ届けられます。 そして4日目のスープには非常に繊細な火加減の調整が求められます。この火加減の調整で、3日前の骨から、コク、甘みを引き出し、新しい骨から旨味を引き出す。 これがラーメン山岡家のスープです。
極太ストレート麺
山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。 この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。
手作りチャーシュー
山岡家のチャーシューは肉本来の旨味を味わえる肩ロースを使用。煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を1時間弱茹で上げます。 これを店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み完成です。 手作りにこだわる山岡家では、1店舗1店舗でチャーシューを作っています。
ラーメン山岡家 狸小路4丁目店
基本情報
- 店名
- ラーメン山岡家 狸小路4丁目店
- 電話番号
- 0112331633
- 予約可否
- 予約不可
- 住所
- 北海道札幌市中央区南三条西4
- アクセス
- 駅からのアクセス 狸小路駅 徒歩1分 すすきの駅 徒歩1分 大通駅 徒歩6分札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分☆
- 営業時間
- 月曜日:10:00~01:00 火曜日:10:00~01:00 水曜日:10:00~01:00 木曜日:10:00~01:00 金曜日:10:00~02:00 土曜日:10:00~02:00 日曜日:10:00~01:00 祝日:10:00~01:00
- 定休日
- ・無し
- 予算
- 1円~999円1円~999円
- 支払い方法
- 現金のみ
席・設備
- 席数
- 26席
- カウンター席
- 無
- 完全個室
- 無
- 半個室
- 無
- 座敷・畳
- 無
- 喫煙
- 全面禁煙
- 貸切
- 無
- 駐車場
- 無
- Wi-Fi
- 無
- 備考
よくある質問
予約はできますか?
ご予約などのご相談については0112331633から、お店にご確認ください。
お店の行き方は?
狸小路駅から徒歩1分です。詳しいお店の場所は、地図ページからもご覧いただけます。
何のお店ですか?
ラーメン山岡家 狸小路4丁目店は「家系ラーメン、塩ラーメン、醤油ラーメン」を含むお店です。詳しい情報は店舗ページからご確認ください。